Jeudi 07 novembre
18h30- 20h
Les Champs Libres, les éditions Ouest-France et la librairie vous proposent de venir rencontrer les auteurs, expert, designer et chef étoilé, du livre établissant le lien entre la peinture de Mathurin Méheut et la gastronomie. Cet artiste à l’œuvre foisonnante a gardé toute sa vie une fascination pour la faune et la flore marines qui inspirent ensuite ses travaux en céramique au service de l’art de la table. Le chef étoilé Julien Henotte imagine, pour chaque saison, des recettes inspirées des travaux de l’artiste.
Mathurin Méheut, contempler et cuisiner la mer
Sardines, homards, Saint-Jacques, algues et berniques… se sont invités dans les assiettes de la faïencerie Henriot à Quimper et dans celles du célèbre restaurant Prunier à Paris après avoir été observés et croqués par l’artiste.
Le spécialiste passionné de Mathurin Méheurt, Gilles Baratte, et la designer culinaire bretonne, Virginie Bregeon, ont invité Julien Hennote, chef étoilé du Castelbrac à Dinard, à tisser ce lien entre les œuvres du célèbre peintre breton et une cuisine qui raconte la biodiversité marine comestible, une cuisine de la pêche durable d’hier et d’aujourd’hui.
D’une grande créativité, comme Mathurin Méheut, Julien Henotte propose à chaque saison des recettes pour les grandes occasions, et pour vos moments partagés. Comme une invitation à plonger dans un univers artistique et culinaire inspirant.
Les auteurs :
G. Baratte : Secrétaire de l’association des amis de Mathurin Méheut et spécialiste du travail de lartiste. Il a participé aux côtés de Denise Delouche au catalogue d’exposition « Mathurin Méheut, arpenteur de la Bretagne ».
V. Brégeon : Docteure en socio-marketing culinaire et designer, consultante créative en marketing culinaire et tourisme durable depuis 2012. Professeure associée à Sciences Po Rennes, elle intervient auprès des futurs
professionnels et des décideurs (ENSCI, FERRANDI). Elle a publié « Le grand livre du marketing culinaire » chez Dunod.
J. Henotte : Après deux années en Polynésie au sein d’un Relais & Châteaux, il travaille huit ans dans différents établissements avant de prendre la tête du « Pourquoi pas », le restaurant étoilé du Castelbrac à Dinard.
Les auteurs vous accueilleront à l’auditorium des Champs Libres
à partir de 18h30.
