Crêpes et galettes

Avec sa faconde habituelle, Bleuzen du Pondavice raconte l’histoire des crêpes et des galettes et la manière dont elles en sont venues à symboliser la gastronomie bretonne. Elle évoque aussi la question des céréales, notamment le blé noir dont la culture a profondément marqué le paysage breton. Crêpière confirmée, Bleuzen du Pondavice propose plusieurs dizaines de recettes de crêpes, galettes, ainsi que des plats emblématiques, comme le kig-ha-farz. Contenant de nombreuses astuces pour utiliser sa billig, ce livre nous invite enfin à un surprenant tour du monde des crêpes.. Parution : octobre 2012